Fuente: Óscar Sanz
Prepara este delicioso arroz en apenas unos minutos y consígue un plato saludable con todo el sabor marinero que dan los mejillones y los chipirones en su tinta. Una receta caliente para darle un nuevo sentido a tus latas y conservas. ¡Atrévete y pruébala!
INGREDIENTES
- 4 tazas de arroz
- 125g de chipirones en su tinta de Latencia Gourmet
- 125g de mejillones en escabeche de Latencia Gourmet
- 2 tomates
- 2 pimientos verdes
- 2 dientes de ajo
- Vino blanco
- Perejil
- Aceite de oliva
- Sal
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Mejillones en escabeche La Gloria Gourmet6,50€ -
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PREPARACIÓN
- Limpia los pimientos, lávalos y córtalos en daditos. Pela y pica los ajos. Lava 1 ramita de perejil, sécala y pícala. Escurre los mejillones y los chipirones; reserva la tinta y el jugo.
- Sofríe el pimiento en una sartén con 2 cucharadas de aceite hasta que tome color. Vierte 1 vaso de vino, deja evaporar y agrega el ajo y los tomates lavados y rallados; sofríe 5 minutos. Añade la tinta de los chipirones, el jugo de los mejillones, el arroz y remueve. Vierte 1 litro de agua, sazona y deja que cueza durante 13 minutos.
- Incorpora los chipirones y los mejillones y cuece 2 minutos más. Retira del fuego y espolvorea con el perejil. Deja reposar 2 minutos y sirve.
Combínalo con un buen vino blanco Eido da Salgosa Albariño que puedes encontrar en Latencia Goumet.
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¡Que lo disfrutes!
