Este plato lo tiene todo: fácil, sabroso, con un toque personal.
Te imaginas hacer un ceviche, ¿con una lata de berberechos? Pues esta latencia Gourmet os sorprende,
con otras de sus recetas con personalidad pero igual de sorprendentes y sabrosas, toma nota.
INGREDIENTES
Cebolla morada
Ají amarillo (o cualquier otro tipo de picante)
Cilantro
Lima
Bolsa de maíz frito
Aguacate
PREPARACIÓN
1. Comenzamos cogiendo un tarro de cristal vacío que tengas por casa. Cortamos la cebolla en juliana muy fina y la añadimos en el bote, con un poquito de sal y pimienta negra.
2, A continuación, cogemos la lima y la cortamos por la mitad. Apretamos y echamos su jugo en el bote para que se mezcle bien con los anteriores ingredientes que hemos añadido.
3. .Abrimos el ají amarillo o cualquier otro picante que tengas a mano y prefieras, y vertemos la cantidad que deseemos sobre la cebolla y el jugo de lima.
4. Le toca el turno al aguacate. Cortamos en daditos muy finos y los volcamos dentro del mismo tarro donde venimos ejecutando el resto de la receta. Volvemos a añadir una pizca de sal y el zumo de la otra mitad de la lima.
5. Ponemos un buen chorro de aceite de oliva virgen extra y damos paso ya a los protagonistas del ceviche: los berberechos. Abrimos la lata, quitamos la mitad del líquido que tiene dentro y la otra mitad lo dejamos, ya que, junto con los berberechos, lo echaremos todo junto en el bote donde tenemos el resto de la mezcla.
6. Último paso: cerramos el tarro y agitamos bien para que se integren todos los elementos. Si estamos de camping o nos apetece comérnoslo directamente, podemos, pero te vamos a dar un truco para que el emplatado quede sorprendente.
7.Emplatado: machacamos el maíz frito en su propia bolsa y lo echamos por encima de la elaboración, la cual debemos verter primero en un plato llano o semi hondo. Añadimos unas hojitas de cilantro bien picadas y… que lo aproveche.
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¡Que lo disfrutes!
