No sé de dónde vendrá la costumbre de llamar «matrimonio» a la unión de una anchoa en aceite y de un boquerón en vinagre… pero la verdad es que el buen sabor entre ellos existe y seguro que hay verdaderos matrimonios con menos que eso en común. Bueno: en el caso de esta tapa los enamorados no están solos pero creo que la compañía que les hemos buscado es fácil de preparar y espero que también de comer si os animáis a ello. Ideal con una cervecita bien fría!!!!
Ingredientes: Rebanadas de pan tostado, tomate maduro en rodajas finas, lata de pimientos de piquillo,anchoas en aceite de oliva Latencia Gourmet, boquerón en vinagre Latencia Gourmet, sucedáneo caviar rojo (optativo) y perejil seco.
Preparación
Tostamos las rebanadas de pan, encima ponemos el tomate en lonchas, sobre ello unas tiras de pimiento de piquillo, coronamos con un boquerón y una anchoa y si queremos con poco de sucedáneo de caviar rojo por encima y un poco de perejil picado. Listo para degustar.
(no apto preparar con mucho tiempo de antelación porque se ablandarían las rebanadas de pan tostado.)
Para conseguir los mejores matices de esta tapa te recomendamos acompañarlo con una cerveza taberna Espinaler
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¡Que lo disfrutes!
