Descripción
El mousse de foie de pato con trufa 200 g es una pasta (emulsión) a base de hígado graso de pato triturado y trufa, sometido a tratamiento de calor y presión para obtener una conserva. Resulta muy apetecible por el contraste de texturas entre el mousse y la trufa y por su peculiar sabor trufado.
CONSEJOS DE USO
- El mousse de foie es el primer paso para conocer la familia del foie gras y resulta idóneo para canapés.
- Las pastas trituradas (emulsionadas) a base de foie gras se pueden untar sobre pan, o realizar originales presentaciones en taquitos o pequeñas bolas que resultan muy atractivas.
- Aunque este producto es una conserva y no necesita frío para su conservación, se recomienda introducirlo en el frigorífico cuando vaya a ser consumido para que adquiera una textura consistente. Sacar el Foie Gras del frigorífico y mantenerlo a temperatura ambiente entre 5 y 20 minutos antes de degustarlo para poder apreciar todas sus cualidades.
- Para consumir el foie gras en lata, lo mejor es abrir las dos tapas y empujando una de ellas, extraer todo el contenido sobre un plato.
- Una vez abierto, cortar en lonchas finas. Para ello utilizar un cuchillo bien afilado, previamente pasado por agua caliente. También se puede utilizar una lira de cortar queso o mantequilla. Servir sobre pan tostado que servirá como “soporte” del foie gras que vamos a degustar.
INFORMACIÓN ADICIONAL
- Este producto forma parte de la Lista de Alimentos sin Gluten que edita la Federación de Asociaciones de Celiacos de España.
- Este producto forma parte de la marca de garantía “Tierra de Sabor”.
ELABORACIÓN ARTESANAL
- Parfait de foie de pato, es una pasta (emulsión) cuyo principal ingrediente es el hígado graso de pato triturado, sometido a tratamiento de calor y presión para obtener una conserva, elaborado de forma artesanal y con ingredientes naturales. Contiene 75% de foie de pato.
VALORES NUTRICIONALES POR CADA 100G
- Valores energéticos 1551kJ-376kcal
- Grasas: 38,1 g las cuales, saturadas:14,24 g·
- Hidratos de carbono: 2,6 gr las cuales, azúcares: 0,5 g·
- Proteínas: 5,7 g
- Sal: 1,5 g
PRESENTACIÓN
Producto en conserva
INGREDIENTES
- Foie gras de pato (25%), grasa de pato, hígado de pollo, leche, huevos, trufa (3%), sal, azúcar y especias. Conservador: Nitrito sódico. Antioxidante: Ascorbato sódico.
ALERGÉNOS
- Leche y huevo
CADUCIDAD
- Como se trata de un producto esterilizado, debe conservarse en lugar fresco y seco. Caducidad/Consumo preferente: 4 años desde la fecha de elaboración
