Descripción
Las zamburiñas, aunque poseen una gran similitud con la vieira, son de otra especie y de menor tamaño. Es un sabroso marisco sorprendente por su características textura. Las zamburiñas Espinaler tienen su origen en las ras gallegas. Después de su depuración para la eliminación de las arenas, se deshidratan y se les elimina el hepatopáncreas. A continuación se enlatan añadiendo salsa de vieira, elaborada de acuerdo con recetas tradicionales de Galicia. No contiene gluten. alimento apto para celiacos.
La zamburiña se selecciona y se cuece al vapor. Se elabora con salsa de vieira, siguiendo la receta tradicional.
INGREDIENTES
- ZAMBURIÑAS (Moluscos) (Aequipecten opercularis), aceite de girasol, cebolla, tomate, vino, especias y sal.
ALÉRGENOS
- Contiene moluscos
- No contiene gluten
VALORES NUTRICIONALES
- Valor Energético: 621 kJ / 149 kcal
- Grasas: 9,5 de las cuales Saturadas: 3,3
- Hidratos de Carbono: 6,2 de los cuales Azúcares:2,2
- Proteínas: 9,5
- Sal: 0,8
